fredag 26. april 2013

Spinat Pesto



(Bilde er tatt av meg)

Spinat Pesto oppskrift:
100g spinat, renset, vasket og tørket.
50g cashew, ristet. 
50g revet parmasan.
2 hvitløksfedd, presset.
150ml god olivenolje.
sitronsaft, salt og pepper.

Ha de fem første ingrediensene i en food processor eller en blender og kjør til du har en jevn fin blanding. Alternativt kan du også bruke stavmikser. Smak til med sitronsaft, salt og pepper. Ha pestoen i et glass med lokk og oppbevar i kjøleskapet.

Ble så glad når jeg endelig fant en oppskrift jeg tålte! Jeg tåler dessverre verken basilikum eller pinjekjerner.
Denne pestoen er så sykt god, får vann i munn, hihi;)
Sunn og veldig god er en bra kombinasjon!
( Fant oppskriften her http://www.matpaabordet.com/2013/01/spinatpesto.html )




2 kommentarer: